Accords vins et desserts Pierre Hermé

Le thème de la séance

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L'association des mets et des vins est une discipline délicate. Mené par des grands principes mais aussi par des découvertes expérimentales, l'art d'accorder vins et desserts mérite une attention particulièrement, notamment lorsqu'il s'agit d'associer les saveurs du vin à celles des créations pâtissières les plus abouties, telles que celles de Pierre HERME.

Déroulement

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Après une présentation des grands principes de l'accord mets et vins (et notamment desserts-vins), nous vous proposons une dégustation des plus originales à travers :

4 vins parmi : Vin Santo de Toscane, Tokaj de Hongrie, Porto Vintage, Banyuls, Maury, Commandaria de Chypre, Gewurztraminer Selection de Grains Nobles...
4 desserts Pierre Hermé parmi : Macaron, Carrément Chocolat, Ispahan, Désiré, 2000 feuilles...

Lieu

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Paris 11e : L'Atelier Oenoschool , un loft spacieux et confortable au 52 passage du Bureau.

Pourquoi choisir un cours d'oenologie et de dégustation Oenoschool ?

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- 6 à 8 vins réputés à chaque séance
- Un comité réduit en nombre (15 personnes en moyenne)
- Des animateurs diplômés, passionnés et pédagogues
- Une initiation oenologie à Paris, dans un lieu chaleureux et une ambiance conviviale
- Un accompagnement de fromages affinés de qualité à chaque cours
- Un très large panel de dégustations, avec près de 40 thèmes différents sur l'année.

Vous souhaitez être averti de sa programmation ou organiser un événement privé autour de cette thématique, n'hésitez pas à nous consulter : info@oenoschool.com