Dîner "Accords mets et vins"

Séance "Les Originales"

Le thème de la séance

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Qu'est ce qu'un bon accord ?
Quelles sont les grandes règles qui régissent les accord mets-vins (le "ton sur ton" des saveurs, l'opposition, la complémentarité...) ?
Quels sont les mets supposés "impossibles" à accorder ?

Déroulement

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Servis dans un espace privatisé et confortable d'un restaurant, savourez 3 plats, chacun accompagné de 2 vins (soit 6 au total). Vous expérimenterez un accord classique et un accord plus original.

Présentation des grandes règles d'accord mets-vins illustrées d'exemples concrets comme par exemple :

- Quel autre vin que le Sauternes sur un foie gras ?
- Quel vin avec le sucré-salé ?
- Les fromages s'accordent-ils vraiment mieux avec le vin rouge ?
- Pourquoi les vins rouges tanniques sont appropriés aux viandes rouges?
- Comment accorder vin rouge et poisson ?

6 vins et 3 plats dégustés (1 accord classique et 1 accord original pour chaque plat). 

Lieu

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Pourquoi choisir un cours de dégustation de vins "Les Originales" Oenoschool ?

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- 6 vins réputés à chaque séance
- Un comité réduit en nombre (15 personnes en moyenne)
- Des animateurs diplômés, passionnés et pédagogues
- Une initiation oenologie à Paris, dans un lieu chaleureux et une ambiance conviviale
- Un accompagnement de fromages affinés de qualité à chaque cours
- Un très large panel de dégustations, avec près de 40 thèmes différents sur l'année.


Vous souhaitez organiser un événement privé autour de cette thématique, n'hésitez pas à nous consulter : info@oenoschool.com.