Oenoschool

Le thème de la séance

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Le « Priorat », région aujourd'hui culte en Espagne, située au sud de Barcelone doit sa renaissance à ses vignerons de « la Bande des 5 » dont l'un des plus illustres est Alvaro Palacios.
Ces derniers sont su percevoir que l'on pouvait y produire de grands vins grâce à un micro climat (nuits fraîches) et à un sol très spécifique (schistes).

La « Ribeira del Duero », au nord de Madrid fait subir à ses vignes des conditions très extrêmes : à 800m d'altitude, la température sur l'année peut varier de -20° à +40°c, avec des écarts estivaux entre jour et nuit de plus de 30°! La vigne y gagne une maturation progressive et bien équilibrée, source d'exceptionnels vins rouges dotés de richesse et de fraîcheur à la fois.

Le Déroulement

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Accompagné d'un animateur expert, nous vous proposons de déguster 8 vins issus de producteurs stars montantes du Priorat et de la Ribera del Duero.

Lieu

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Paris 14e : Natacha, 17 rue Campagne-Première, un grand espace privatisé dans un restaurant chaleureux.

Pourquoi choisir les cours d'Oenologie à Paris OENOSCHOOL ?

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- 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, à chaque séance,
- un groupe limité en nombre (12 à 15 participants en moyenne par séance),
- des animateurs experts, diplômés et expérimentés,
- un lieu de réception et une ambiance chaleureuse dans Paris,
- une collation de qualité (fromages affinés...) à chaque cours,
- un très grand choix de dégustations (près de 40 thèmes différents chaque année.