Oenoschool

Le thème de la séance

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De chaque côté de la cordillère des Andes, de nombreux facteurs différent entre vin argentin et vin chilien.

Premier producteur sud-américain, soutenu localement par un fort attachement culturel à l'Europe, l'Argentine exploite avec beaucoup de talent les cépages français et espagnols, et en particulier celui qui a fait son aura internationale : le Malbec.
Cultivé à plusieurs centaines voire milliers de mètres d'altitude (Mendoza, San Juan...), ce dernier donne des vins gourmands, charmeurs et bien plus suaves que ceux issus de son jumeau de Cahors, le "Côt".

Au Chili, la qualité des vins est plutôt contrastée. Cependant, à côté de la production intensive, de grandes propriétés viticoles, très souvent assistées par des oenologues européens de renom, favorisent une culture de grande qualité destinée à l'export.
Les cépages bordelais notamment y ont une place prédominante : le Cabernet Sauvignon, le Merlot et surtout son cousin autochtone : le Carménère.
Dans ce terre relativement chaude, les principaux vignobles (Aconcagua, Maipo...) bénéficient de la fraîcheur du climat montagneux, de la traversée de nombreux cours d'eau et de la proximité d'un courant frais du Pacifique.

Déroulement

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Après une présentation par un animateur expert qui vous permettra de mieux comprendre la géographie et la typicité des vins sud américains, vous dégusterez 8 vins (blancs et rouges) de qualité reconnue.

Une assortiment de fromages affinés est servi en milieu de séance.

Lieu

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Paris 14e : Le Bistrot T, 17bis rue Campagne-Première, un grand espace privatisé dans un restaurant chaleureux.

Pourquoi choisir les cours d'oenologie et dégustations à Paris OENOSCHOOL ?

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- 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, à chaque séance,
- un groupe limité en nombre (15 participants en moyenne par séance),
- des animateurs experts, diplômés et expérimentés,
- un lieu de réception et une ambiance chaleureuse à Paris,
- une collation de qualité (fromages affinés) à chaque cours,
- un très grand choix de dégustations (près de 40 thèmes différents chaque année).

Vous souhaitez organiser un événement privé autour de cette thématique, n'hésitez pas à nous consulter : info@oenoschool.com