Oenoschool

Cette séance à déjà eu lieu. Vous souhaitez organiser un événement privé autour de cette thématique, n'hésitez pas à nous consulter : info@oenoschool.com.

Le Thème de la séance

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Qu'est ce qu'un bon accord ?
Quelles sont les grandes règles qui régissent les accord mets-vins (le "ton sur ton" des saveurs, l'opposition, la complémentarité...) ?
Quels sont les mets supposés "impossibles" à accorder ?

Déroulement

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Servis dans un espace privatisé et confortable d'un restaurant, 3 délicieux plats chacun accompagnés accompagné de 2 vins (soit 6 au total). Vous expérimenterez un accord classique et un accord plus original.

Présentation des grandes règles d'accord mets-vins illustrées d'exemples concrêts comme par exemple :

- Quel autre vin que le Sauternes sur un foie gras ?
- Quel vin avec le sucré-salé ?
- Les fromages s'accordent-ils vraiment mieux avec le vin rouge ?
- Pourquoi les vins rouges taniques sont appropriés aux viandes rouges ?
- Comment accorder vin rouge et poisson ?

6 vins et 3 plats dégustés (1 accord classique et 1 accord original pour chaque plat).


Lieu

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Paris 14e : Natacha, 17 rue Campagne-Première, un grand espace privatisé dans un restaurant chaleureux.

Pourquoi choisir les cours d'oenologie à Paris et dégustations de vin OENOSCHOOL ?

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- 7 à 9 vins de qualité, souvent rares, à chaque séance,
- un groupe limité en nombre (12 à 15 participants en moyenne par séance),
- des animateurs experts, diplômés et expérimentés,
- un lieu de réception et une ambiance chaleureuse dans Paris,
- une collation de qualité à chaque cours,
- un très grand choix de dégustations (près de 40 thèmes différents chaque année).

Vous souhaitez organiser un événement privé autour de cette thématique, n'hésitez pas à nous consulter : info@oenoschool.com.